Home
GaultMillau

GaultMillau

Crêpes au caramel beurre salé et poires pochées

Crêpes au caramel beurre salé et poires pochées

moules de bouchot à la marinière

Moules de bouchot à la marinière

Gratin de rigatonis, ricotta & épinards

Gratin de rigatonis, ricotta et épinards

dal de lentilles corail et girolles séchées

Dal de lentilles corail et girolles séchées

Brioche des rois

Brioche des rois

Pain d’épices

Pain d’épices

Noix de Saint-Jacques en deux façons

Noix de Saint-Jacques en deux façons

Mousse aux marrons et pommes caramélisées

Mousse aux marrons et pommes caramélisées

Pigeon laqué à la réglisse

Pigeon laqué à la réglisse

Velouté de cèpes et émulsion au cresson

Velouté de cèpes et émulsion au cresson

Grandhotel Giessbach in Brienz, BE

Le Grandhotel Giessbach: du luxe dans un univers verdoyant

Chefs

GaultMillau: 25 restaurants gastronomiques à moins de 75 francs en Suisse romande

Benoît Carcenat

«Cuisinier de l’année 2023»: le sacre de Benoît Carcenat

Noix de Saint-Jacques rôties et tétragones

Noix de Saint-Jacques rôties et tétragones

Œuf de ferme, duxelles de bolets et moka

Œuf de ferme, duxelles de bolets et moka

Moelleux au chocolat et fruits rouges

Moelleux au chocolat et fruits rouges

Skrei au vinaigre balsamique épicé

Skrei au vinaigre balsamique épicé

Les gaufres de Tanja Grandits

Les gaufres de Tanja Grandits

2 3 4 5 6