Bonjour,
Qui sont les cinq vignerons coups de cœur du Café Suisse?
Au Café Suisse, c’est Arnaud Gorse qui est le champion de la sommellerie: «Il sait ce que j’aime et je partage ses choix. Il parle du vin bien mieux que moi», affirme la cheffe Marie Robert. Ensemble, ils nous révèlent cinq trouvailles: des vins de grande qualité, qui permettent de faire de superbes accords mets-vins, aussi à la maison.
Knut Schwander
Ode à la vigne. Eric Bovy sert Marie Robert et Arnaud Gorse dans les extraordinaires baignoires du spa panoramique La Vigne, au cœur de Lavaux.
© Fred Merz | lundi131. Domaine Bovy, Chexbres (VD), Merlot Merlotissima 2019
«Les frères Bovy sont très connus pour leurs vins blancs. Mais nous sommes fans de leurs rouges, leur merlot et leur diolinoir en particulier. Il s’agit de petites productions vieillies en fûts de chêne. Et cela donne des vins friands: on leur prend une grande partie de leur production. En plus le lieu, à Chexbres, est superbe, avec une vue à couper le souffle.» A déguster avec une côte de veau rôtie ou grillée au barbecue.
www.domainebovy.ch
2. Domaine des Chevaliers, Salquenen (VS), Gamay Vieille Vignes Patrimoine 2020
«On adore la petite production de Christian Gfeller, l’œnologue de la maison, en particulier son gamay Vieilles Vignes, mais aussi son pinot noir qui a tous les atouts pour faire trembler les producteurs bourguignons. Du coup, on en a toujours à la carte.» Ces vins pas trop tanniques sont idéaux avec une volaille aux morilles.
www.chevaliers.ch
Domaine des Chevaliers, Salquenen (VS).
Instagram Domaineschevaliers
Domaine des Chevaliers, Salquenen (VS).
Instagram Domaineschevaliers3. Denis Mercier, Sierre (VS), Cornalin 2019 et syrah 2019
«Denis Mercier, c’est la star du cornalin et ses syrahs sont des merveilles! Ce n’est pas par hasard qu’il figure à la Mémoire des vins suisses! Ses crus sont millimétrés. Ils sont incroyables. Comme sa fille, Madeleine, est en train de reprendre le domaine, on ne peut que se réjouir de la voir poursuivre sur la même voie d’excellence.» Des compagnons idéaux pour un plat d’agneau ou une viande braisée en sauce.
www.denismercier.ch
Sierre, le 26 Avril 2018, Denis Mercier avec son épouse Anne Catherine.
Sierre, le 26 Avril 2018, Denis Mercier avec son épouse Anne Catherine.
Cornalin 2019.
DR
Cornalin 2019.
DR4. Cave Hubert Germanier, Vétroz (VS)
«Avec Fabio Negri, l’œnologue de la maison, on s’est tout de suite bien entendus. Régulièrement, il nous fait déguster ses nouveautés. Ainsi ce vin orange vraiment très bien fait: gras, il développe une jolie acidité et n’est que légèrement oxydatif. Original, il se boit avec facilité.» Un cru qui accompagne aussi bien un foie gras qu’un plateau de fromages.
www.cave-hubert-germanier.ch
Cave Hubert Germanier, Vétroz (VS).
Sedrik Nemeth
Cave Hubert Germanier, Vétroz (VS).
Sedrik Nemeth5. Champagne Taittinger, Cuvée millésimée 2015
«Ce champagne, je le propose au verre toute l’année, explique Arnaud Gorse. C’est un assemblage de chardonnay et de pinot noir à la bulle très fine et aux délicates notes d’élevage. Un vin d’apéritif, qui accompagne aussi un repas entier. Avec un poisson en ceviche ou une volaille crémée,
il est tout simplement parfait.»
www.vogel-vins.ch
Le château de la Marquetterie, à Epernay, fief des champagnes Taittinger.
Le château de la Marquetterie, à Epernay, fief des champagnes Taittinger.
>> Découvrez d'autres articles sur Marie Robert et retrouvez-y ses bons plans et ses recettes:
- Marie Robert, enceinte stylée
- Marie Robert: deux bébés en une année
- Marie Robert, de l’échec à la victoire: la clé du succès
- Filet de bœuf suisse, risotto aux morilles, légumes de printemps
- Duo rhubarbe et cannelle
- Mousseline et tartare de féra, yuzu et plancton
- Au Café Suisse à Bex: une déco qui évolue avec la carte
- Shopping avec Marie Robert: cinq bonnes adresses
Marie Robert, enceinte et stylée
Dans les rues de Bex, Marie Robert s’est prêtée au jeu d’un shooting de mode coloré comme une palette de peintre.
Lenaka.net«Moi qui adore m’habiller, j’avais peur de ne plus me reconnaître une fois enceinte!». Robe, The Kooples. Foulard en soie, 140 x 140 cm Codello. Foulard en soie dans les cheveux. 87 x 87 cm, Moschino. Montre Blancpain, Ladybird Quantième Complet 3663A.
Lenaka.net«Cette robe orange a un air de vacances. Colorée et évasée, elle incarne l’été». Robe orange et fuchsia en coton Devotion Twins,bottines noires à lacets Ba&sh,ceinture en cuir Nika, sac en cuir Zadig & Voltaire. Montre Blancpain, chronographe flyback Air Command AC02.
Lenaka.netJupe plissée noire et bottines en cuir The Kooples. Les bottes, Marie les adore. D’ailleurs, elle en a quelques dizaines de paires dans ses armoires: «C’est sympa pour casser les codes, comme ici avec ces robes habillées.»
Lenaka.netEn haut, chemisier Zadig & Voltaire, jupe plissée noire The Kooples, sac à bandoulière en cuir Ba&sh et lunettes de soleil Bulgari. Montre Blancpain, Villeret Extraplate 6224. «J’aime, c’est toujours classe. Et cette robe «casual» chic me fait vraiment plaisir.» Le sac, très chic, contraste avec l’éclat de la robe orange et fuchsia. «Pour le moment, je préfère les petits sacs, mais tout le monde me dit qu’une fois que mon bébé sera né, je passerai à des modèles plus volumineux. On verra.»
Lenaka.netMarie Robert a d’abord pris peur en voyant son ventre s’arrondir. Mais la belle cheffe rebelle ne veut pas renoncer au chic quand elle quitte sa cuisine
Lenaka.netChaleureux remerciements à Globus Lausanne et à sa «personal shopper», Leila Fortas, pour leur collaboration au stylisme et le prêt des vêtements et accessoires de cette série mode. Merci également à la Manufacture Blancpain pour ses chronographes, ici le chronographe flyback Air Command AC02.
Lenaka.net