C’est un marché qui affiche une croissance insolente. En 2020, en Suisse, le bio a rapporté 3’056 millions de francs. Soit 20% d’augmentation en cinq ans. Afin de remplir les assiettes de consommateurs toujours plus affamés de produits biologiques, il faut désormais produire en quantité industrielle et alimenter les rayons des supermarchés.
Éleveurs parfois sous pression, intensification des cultures, jungle des labels, marges exorbitantes, elle paraît lointaine l’image d’Epinal du petit producteur bichonnant ses légumes. Prix, production, emballage, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich mène une enquête immersive auprès des acteurs de l’industrie du bio et de défense des consommateurs.
Un podcast de dix épisodes qui va changer votre regard sur nos assiettes.
Un podcast de Nous Prod,
sponsorisé par Bio Vaud
