Dawit Gebrtensae, la passion du gruyère d’un apprenti fromager érythréen

Leurs métiers sont typiquement suisses et leurs origines sont diverses. Dans cette série d’été, «L’iIllustré» vous fait découvrir le parcours professionnel et personnel de cinq Suisses AOP (Aux Origines Plurielles). Aujourd’hui, partons pour Romanens, en Gruyères (FR), à la rencontre de Dawit Gebrtensae. Issu d’un parcours migratoire depuis l’Erythrée, cet apprenti fromager se frotte à une tradition très helvétique et perfectionne son français afin d’obtenir un CFC.