Cuisiner comme un pro en quelques dizaines de minutes

Le chef genevois Pasquale Altomonte, amateur de cuisine moléculaire, dévoile trois astuces pour gagner du temps et épater vos invités: un effiloché de porc en seulement 45 minutes, une fondue onctueuse sans avoir à s’en occuper et une décantation de vin en quelques secondes. Le tout testé par le responsable de GaultMillau en Suisse romande, Knut Schwander. Quel sera son verdict?