Brioche à la cannelle

Ingrédients pour 8 moules ronds (p. ex. plaque à muffins):
 

• 500 g de pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 100 g de sucre
• un peu de beurre
• sucre glace

Préparation
 

• Beurrer 8 moules à muffins.
• Etaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm, la badigeonner de beurre et la saupoudrer du mélange de cannelle et de sucre.
• Couper la pâte en quatre, couper les bandes en deux et les enrouler en 8 escargots.
• Placer les escargots dans les moules graissés.
• Badigeonner de beurre et saupoudrer de nouveau de cannelle et de sucre.
• Cuire à 180°C à chaleur tournante avec programme humidité pendant 7 minutes.
• Réduire ensuite la chaleur à 170°C et terminer la cuisson pendant 20-22 minutes.
• Saupoudrer les brioches à la cannelle chauds de sucre glace.

>> Retrouvez cette recette au restaurant Schloss Schauenstein: Schlossgass 77, Fürstenau, 081 632 10 80, www.schauenstein.ch